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“神仙粥”平和又養人!
華夏經緯網   2019-05-27 10:48:04   
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   菜心粒粥

薏米、淮山、芡實,這三樣食物加在一起平和養人。

=食材=

薏米 20g 淮山 20g 芡實 20g

菜心 50g 鹽 1g 香油 2ml 蘑菇精 少許

=步驟=

1.將薏米、芡實和淮山打成粉。

2.鍋中放冷水,倒入混合的粉,開最小火,邊煮邊不斷攪拌。

3.菜心切成粒。

4.待水開后,加入菜心粒,再煮2 分鐘,調入蘑菇精,熄火加入鹽和香油便可。

首烏紅棗粥

民間俗稱為“神仙粥”。

=食材=

粳米 100g 何首烏 30g 紅棗 6枚

桂圓干 6枚 冰糖 15g

=步驟=

1. 何首烏洗凈。紅棗洗凈,去核。桂圓剝去外殼。 粳米淘洗干凈。

2. 潷出的何首烏湯汁再次煮開后加入粳米、紅棗、桂圓肉,煮沸后再煮10分鐘,加入冰糖,然后轉小火煲煮1小時。

鴨子肉粥

《紅樓夢》五十四回書,說元宵節那天賈母帶著內眷在大觀園里看戲、觀煙火。夜深,賈母餓了,王熙鳳給準備的就是鴨子肉粥。這是因為鴨肉性甘涼,可以滋五臟之陰,清虛勞之熱,養胃,生津。年紀大了,體內體液不足。鴨子肉粥低熱清淡,適合老人食用。

=食材=

粳米 100g 嫩光鴨 250g 姜 3片

香蔥花 5g 黃酒 10ml 鹽 5g 雞粉 5g

=步驟=

1 鴨子洗凈切成小塊,加入黃酒、鹽腌制2小時。粳米淘洗干凈。

2 鍋中加入適量水,大火燒開,放入腌制好的鴨塊汆燙。

4 撇去鍋中的浮沫,加粳米、姜片熬煮,大火煮開后轉中小火熬煮1小時。

5 最后加入雞粉、香蔥花調味即可。

黑芝麻粳米粥

=食材=

粳米 50g 黑芝麻 25g 枸杞 10g

=步驟=

1. 黑芝麻洗凈瀝干水分,用小火焙香后碾碎備用。粳米淘洗干凈。枸杞用溫水泡發后洗凈。

2. 鍋中加入適量水,大火燒開后放入粳米和黑芝麻碎同煮,再次煮開后繼續煮10分鐘,然后轉小火煲煮30分鐘,至粥黏稠。

3. 放入泡發的枸杞,再煮10分鐘即可。  (搜狐)

 

責任編輯:袁丹華

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